Borratja
De Viquipèdia
La borraina o borratja (Borago officinalis o el seu sinònim Echium amoenum), és una espècie de planta, silvestre o conreada, de la família Boraginàcia.
És originària de la regió mediterrània, probablement difosa des de Síria.
És una planta herbàcia anual. Les fulles són grosses i ovades de disposició alternada amb punxes no vulnerants que també es troben a la tija, les fulles inferiors tenen peciol. Fa de 30 a 100 cm d'alt. Les flors es troben en cimes terminals i són de cinc pètals de color blau en les varietats silvestres i de vegades blanques en les conreades, i normalment inclinades cap avall. El fruit és un aqueni. En estat silvestre viu a baixa altitud.
Conreu i usos
És comestible i medicinal. Es conrea sembrant les llavors a finals d'estiu o la tardor ja que si es sembra a la primavera de seguida floreix i no es poden aprofitar les fulles. És planta molt rústega i amb la humitat normal de la tardor ja en té prou per créixer bé, acostuma a perdurar autosembrant-se durant molts anys.
Com a comestible es mengen les penques de les fulles (com la bleda) bullides o les fulles joves en amanida. També es fan dolços recobrint la fulla sencera de farina i ou, fregint-la, i posant-hi mel al damunt (crespell).
L'aigua de borratges és una infusió de propietats diurètiques i sudorífiques.
A Anglaterra és costum posar una flor de borratja a l'aigua de fer glaçons de gel, com a decoració.
Les fulles és un dels components de les salsitxes de Frankfurt (només en les fetes tradicionalment a Alemanya).
Té un període de floració molt llarg i és una de les flors preferides per les abelles.
Com a medicinal a banda de l'acció diurètica de flors i fulles actualment s'utilitza l'oli dels aquenis (oli de borratja) com una font d'àcid gamma-linolènic i pel fet de ser ric en àcid oleic i palmític sembla tenir un efecte anticolesterol. 2008-06-07 |