Bon dia família!

Per la majoria dels fruiters, l'hivern és el moment del repòs.

Als fruiters de fulla caduca, que són els que més tenim aquí, ametllers, presseguers, cirerers, pomeres, pereres, albercoquers, els convé acumular “hores de fred” ( de 0º a 7ºC). En aquest temps és quan fem la poda d'hivern.

Perquè la fem?

A l'arbre no li agrada que el podem, qualsevol poda, fa que l'arbre hagi de lluitar per tornar-se a equilibrar, en canvi a nosaltres la poda ens dona moltes avantatges: Podem formar els arbres per collir la fruita a la nostre mida d'alçada, deixar-los sense branques per sota, perquè no si enfilin els porcs senglars i cabrits, ara molt abundants a la nostre zona..., al treure-li branques, també reduïm el numero de fruita que farà a l'estiu, i per tant farà la fruita més grossa....

Per això hem de buscar un equilibri entre el que ens convé a nosaltres i el que li convé a l'arbre. Els arbres de fulla perenne com l'olivera, també tenen el seu temps de repòs a l'hivern i també els va bé acumular “hores de fred” (aquests, a partir de 12º), és millor podar-los més entrant a la primavera, ja que són sensibles a les gelades.

Salut!

2018-01-08

Bon dia i bon any família!

Esperem que estigueu gaudint de les festes i de l'any que comença.

Abans d'acabar l'any vam portar les olives al molí i ja podeu trobar l'oli a la web, aquest any també en format garrafa de 5l. Boníssim com sempre!

És hora d'anar tornant a les dietes més lleugeres i riques en verdura. D'entre les diferents varietats de bròquils i cols, ara mateix us recomanem el bròquil verd, és el que està més gran i maco.

Salut i bons aliments!

2018-01-03

“Mucha gente pequeña,

Gustavo Duch

Gràcies per la vostra confiança. Bones festes i feliç 2018

Aquesta setmana només servirem el dijous 28 de Desembre

2017-12-24

Bon dia família!

La mistela l'elaborem amb el most provinent de la barreja de diversos raïms blancs de taula i de ceps que hi ha al voltant de Cal Feixas.

El mateix dia que els collim, els xafem i despalillem, el most resultant es filtra i a continuació es barreja en proporcions de 7 parts de most per 2 parts de aiguardent a 40º.

L'aiguardent el destil·lem a casa, de la pellofa de raïm de l'anyada anterior. A continuació la barreja la posem en una bota de 25 litres, on reposa uns mesos fins el moment de embotellar-lo.

És una mistel·la molt floral, que baixa molt bé amb els torrons de Nadal.

Aquesta setmana repartirem les comandes dimarts i dimecres!

Salut!

2017-12-18

Bon dia família!

Entrem al desembre i encarem l'últim mes de l'any. Portem uns dies que fa unes bones gelades i al migdia la temperatura ja no puja tant, aquest fet junt amb els dies ben curts fa que les plantes i les herbes casi no creixin, està tot gairebé parat.

Aquests dies com que fa tant fred als matins hem de vigilar que les gelades no ens malmetin els cultius i els que son més delicats mirem de tapar-los ja sigui amb una manta tèrmica o amb les seves pròpies fulles.

Ara fa uns dies que hem començat a collir les olives. Primer, allà a l'octubre, en vam collir de verdes per menjar i ara que la majoria han madurat i ja son negres es el moment de collir-les totes per fer-ne oli.

Per collir-les tenim la sort de tenir un paraigües. Aquest paraigües s'enganxa al tractor, anem fins a les oliveres i una vegada a sota l'obrim de manera que rodegem tot l'arbre. Una vegada desplegat fem caure les olives dins el paraigües ja sigui picant amb un bastó o amb un "aplauso" elèctric que es com una pinta que vibra i sacseja les branques.

Amb aquest sistema anem collint un arbre rere l'altre fins que tenim el paraigües ple i l'anem a buidar al magatzem, quan les haguem collit totes les portarem al molí que ens les xafin i en treguin l'oli tant apreciat.

Aquesta setmana tot i els dies de festa servirem dimarts i dijous amb normalitat.

Salut!

2017-12-04

Bon dia família!

Fins ara hem estat guardant les collites per passar l'hivern, els tomàquets penjats, les botes plenes de vi, el codonyat, les carbasses, les conserves...

Els farratges i cereals ja són sembrats, i ara toca collir les olives per fer l'oli, aquesta setmana ja hem començat.

Preveiem una collita bastant bona, si la comparem amb els últims anys, dons no hem tingut la mosca de l'olivera, la pol·linització va ser bastant bona i la secada, no ha afectat gaire.

“Pel mal de ronyó, l'oli d'oliva és el millor”

Salut!

2017-11-27

Bon dia família!

Aquest any les gelades han començat d'hora i amb ganes. Tot i que els migdies encara són prou càlids els matins fa dies que ens llevem amb els camps ben blancs.

Aquestes gelades, tot i que no són molt fortes i que amb els primers raigs de sol ja es desfan, han provocat que els cultius d'estiu hagin mort i amb ells tomàquet, pebrot, albergínia, etc. s'hagin acabat.

Aquest és un moment de canvi a l'hort i aquests últims dies ens hem dedicat a retirar totes les canyes, símbol d'estiu i de bon temps, que aguantaven mongeteres i tomaqueres. Ara toca desclavar-les, triar i llençar les trencades i guardar-les a un racó fins l'estiu que ve.

Per altre banda, ara comença l'època de cols i bròquils. En tenim de moltes varietats diferents i estan guapíssims.

Ja fa dies que vam començar a servir els bròquils morats que sempre arriben els primers però mica a mica s'hi aniran sumant la resta, bròquil verd, coliflor, bròcoli, etc.

Salut!

2017-11-21

Bon dia família!

El codony és de les últimes fruites que maduren i s'han d'aprofitar perquè es fan malbé molt ràpid.

Avui fem codonyat:

INGREDIENTS

4 Kg CODONYS

3 kg DE SUCRE ECO DE CANYA

1 PELL DE LLIMONA

3 BARRES DE CANYELLA

1r Obrir els codonys i separar els cors en una olleta amb aigua (perquè no es tornin negres), posar la resta del codony tallat a daus en una cassola.

2n Bullir els cors una 1/5 hora a la olleta i escórrer l'aigua dins la cassola del codony.

3r Afegir el sucre les barres de canyella i les pells de llimona, i fer bullir durant 1,5h mínim, triturar amb batedora, i un cop triturat, no deixar de remenar(que s'enganxa).

4t Quan sigui ben espès, abocar en motlles perquè agafi forma, i deixar assecar.

ENS HA QUEDAT BONISSIM.

Salut!

2017-11-15

Bon dia família!

Entre les varietats de cols que fem, aquest any n'hi sumem una, la col Kale.

Segurament heu sentit a parlar de la moda de la col Kale. És una varietat que conté moltes vitamines (A,C,K) i un alt contingut en ferro i calci. Apart també és baixa en calories i alta en fibra i en fitonutrients. Tot un "luju", no?

A l'hora de consumir-la la podem menjar de formes diferents, tant crua en amanida o sucs com cuita. Tot i així convé coure-la poc, amb el mínim de líquid. Les tècniques de cocció ideals són el saltat o el vapor. Un cop cuita, queda deliciosa simplement amanida amb un bon oli.

Salut i Kale, que aquesta setmana hem d'estar ben alimentats!

2017-11-06

Bon dia família!

Per fi vam tenir una mica de pluja la setmana passada! Feia mesos que l'esperàvem!

Amb aquesta pluja també ha baixat una mica la temperatura i les nits i matins ja son més frescos, com toca per l'època que som.

Tot això fa que els cultius de l'estiu, tot i que encara aguanten, gairebé ja no treballin. Per altre banda els cultius d'hivern que vem plantar durant l'estiu ja son grossos i en comencem a collir alguns.

Aquests dies hem d'acabar de collir tots els fruits de guardar com tomàquets, carbasses, etc. abans que arribi el fred de veritat. Els calçots van tibant amunt i com el seu nom indica els hem fet la primera calçada, els hem tapat de terra, perquè es vagin estirant!

Salut!

2017-10-24