Usuari:
Password:
Novetats
MENJAR SA ESTEVE
BON ANY i BON OLI

Bon dia i bon any família!

Esperem que estigueu gaudint de les festes i de l'any que comença.

Abans d'acabar l'any vam portar les olives al molí i ja podeu trobar l'oli a la web, aquest any també en format garrafa de 5l. Boníssim com sempre!

És hora d'anar tornant a les dietes més lleugeres i riques en verdura. D'entre les diferents varietats de bròquils i cols, ara mateix us recomanem el bròquil verd, és el que està més gran i maco.

Salut i bons aliments!

unnamed by canfeixas on 500px.com

2018-01-03

BON NADAL

“Mucha gente pequeña,

en muchos lugares pequeños,

cultivarán pequeños huertos...

que alimentarán el mundo.”

Gustavo Duch

Gràcies per la vostra confiança. Bones festes i feliç 2018

Aquesta setmana només servirem el dijous 28 de Desembre

copia hort nevat by canfeixas on 500px.com

2017-12-24

MISTELA DE CAN FEIXAS

Bon dia família!

La mistela l'elaborem amb el most provinent de la barreja de diversos raïms blancs de taula i de ceps que hi ha al voltant de Cal Feixas.

El mateix dia que els collim, els xafem i despalillem, el most resultant es filtra i a continuació es barreja en proporcions de 7 parts de most per 2 parts de aiguardent a 40º.

L'aiguardent el destil·lem a casa, de la pellofa de raïm de l'anyada anterior. A continuació la barreja la posem en una bota de 25 litres, on reposa uns mesos fins el moment de embotellar-lo.

És una mistel·la molt floral, que baixa molt bé amb els torrons de Nadal.

Aquesta setmana repartirem les comandes dimarts i dimecres!

Salut!

unnamed by canfeixas on 500px.com

2017-12-18

COLLIM OLIVES

Bon dia família!

Entrem al desembre i encarem l'últim mes de l'any. Portem uns dies que fa unes bones gelades i al migdia la temperatura ja no puja tant, aquest fet junt amb els dies ben curts fa que les plantes i les herbes casi no creixin, està tot gairebé parat.

Aquests dies com que fa tant fred als matins hem de vigilar que les gelades no ens malmetin els cultius i els que son més delicats mirem de tapar-los ja sigui amb una manta tèrmica o amb les seves pròpies fulles.

Ara fa uns dies que hem començat a collir les olives. Primer, allà a l'octubre, en vam collir de verdes per menjar i ara que la majoria han madurat i ja son negres es el moment de collir-les totes per fer-ne oli.

Per collir-les tenim la sort de tenir un paraigües. Aquest paraigües s'enganxa al tractor, anem fins a les oliveres i una vegada a sota l'obrim de manera que rodegem tot l'arbre. Una vegada desplegat fem caure les olives dins el paraigües ja sigui picant amb un bastó o amb un "aplauso" elèctric que es com una pinta que vibra i sacseja les branques.

Amb aquest sistema anem collint un arbre rere l'altre fins que tenim el paraigües ple i l'anem a buidar al magatzem, quan les haguem collit totes les portarem al molí que ens les xafin i en treguin l'oli tant apreciat.

Aquest any n'hi ha moltes i sembla que tindrem oli bo en quantitat!

Aquesta setmana tot i els dies de festa servirem dimarts i dijous amb normalitat.

Salut!

unnamed by canfeixas on 500px.com

2017-12-04

PREPARATS PER PASSAR L'HIVERN

Bon dia família!

Fins ara hem estat guardant les collites per passar l'hivern, els tomàquets penjats, les botes plenes de vi, el codonyat, les carbasses, les conserves...

Els farratges i cereals ja són sembrats, i ara toca collir les olives per fer l'oli, aquesta setmana ja hem començat.

Preveiem una collita bastant bona, si la comparem amb els últims anys, dons no hem tingut la mosca de l'olivera, la pol·linització va ser bastant bona i la secada, no ha afectat gaire.

“Pel mal de ronyó, l'oli d'oliva és el millor”

Salut!

unnamed by canfeixas on 500px.com

2017-11-27

LES PRIMERES GLAÇADES

Bon dia família!

Aquest any les gelades han començat d'hora i amb ganes. Tot i que els migdies encara són prou càlids els matins fa dies que ens llevem amb els camps ben blancs.

Aquestes gelades, tot i que no són molt fortes i que amb els primers raigs de sol ja es desfan, han provocat que els cultius d'estiu hagin mort i amb ells tomàquet, pebrot, albergínia, etc. s'hagin acabat.

Aquest és un moment de canvi a l'hort i aquests últims dies ens hem dedicat a retirar totes les canyes, símbol d'estiu i de bon temps, que aguantaven mongeteres i tomaqueres. Ara toca desclavar-les, triar i llençar les trencades i guardar-les a un racó fins l'estiu que ve.

Per altre banda, ara comença l'època de cols i bròquils. En tenim de moltes varietats diferents i estan guapíssims.

Ja fa dies que vam començar a servir els bròquils morats que sempre arriben els primers però mica a mica s'hi aniran sumant la resta, bròquil verd, coliflor, bròcoli, etc.

Salut!

unnamed by canfeixas on 500px.com

2017-11-21

EL CODONYAT

Bon dia família!

El codony és de les últimes fruites que maduren i s'han d'aprofitar perquè es fan malbé molt ràpid.

Avui fem codonyat:

INGREDIENTS

4 Kg CODONYS

3 kg DE SUCRE ECO DE CANYA

1 PELL DE LLIMONA

3 BARRES DE CANYELLA

1r Obrir els codonys i separar els cors en una olleta amb aigua (perquè no es tornin negres), posar la resta del codony tallat a daus en una cassola.

2n Bullir els cors una 1/5 hora a la olleta i escórrer l'aigua dins la cassola del codony.

3r Afegir el sucre les barres de canyella i les pells de llimona, i fer bullir durant 1,5h mínim, triturar amb batedora, i un cop triturat, no deixar de remenar(que s'enganxa).

4t Quan sigui ben espès, abocar en motlles perquè agafi forma, i deixar assecar.

ENS HA QUEDAT BONISSIM.

Salut!

unnamed by canfeixas on 500px.com

2017-11-15

LA COL KALE

Bon dia família!

Entre les varietats de cols que fem, aquest any n'hi sumem una, la col Kale.

Segurament heu sentit a parlar de la moda de la col Kale. És una varietat que conté moltes vitamines (A,C,K) i un alt contingut en ferro i calci. Apart també és baixa en calories i alta en fibra i en fitonutrients. Tot un "luju", no?

A l'hora de consumir-la la podem menjar de formes diferents, tant crua en amanida o sucs com cuita. Tot i així convé coure-la poc, amb el mínim de líquid. Les tècniques de cocció ideals són el saltat o el vapor. Un cop cuita, queda deliciosa simplement amanida amb un bon oli.

Salut i Kale, que aquesta setmana hem d'estar ben alimentats!

unnamed () by canfeixas on 500px.com

2017-11-06

UNA BONA PLUJA

Bon dia família!

Per fi vam tenir una mica de pluja la setmana passada! Feia mesos que l'esperàvem!

Amb aquesta pluja també ha baixat una mica la temperatura i les nits i matins ja son més frescos, com toca per l'època que som.

Tot això fa que els cultius de l'estiu, tot i que encara aguanten, gairebé ja no treballin. Per altre banda els cultius d'hivern que vem plantar durant l'estiu ja son grossos i en comencem a collir alguns.

Aquests dies hem d'acabar de collir tots els fruits de guardar com tomàquets, carbasses, etc. abans que arribi el fred de veritat. Els calçots van tibant amunt i com el seu nom indica els hem fet la primera calçada, els hem tapat de terra, perquè es vagin estirant!

Salut!

unnamed by canfeixas on 500px.com

2017-10-24

SEMBREM FAVES I PÈSOLS

Bon dia família!

Aviat ja farà un mes que vam entrar a la tardor però de moment el temps continua igual, calor i sense pluja.

Amb aquestes temperatures cols i bròquils espavilen ben ràpid i en les pròximes setmanes esperem començar-ne a servir. Per altra banda hi ha els espinacs, que veient que no hi ha precipitacions a la vista hem optat per regar-los per aspersió.

Fent cas a la dita “Si vols tenir un bon favar, fes-lo pel Pilar”, ja hem fet la primera plantada de faves i pèsols que germinaran abans que arribi el fred. Tant faves com pèsols aguanten bé els mesos d’hivern, esperant que torni el bon temps per tornar-se a activar.

La setmana passada també vam aprofitar per collir les olives que farem en pots per conserva.

Salut!

unnamed by canfeixas on 500px.com

2017-10-16

pàgina:  1  2  3  4  [5]  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  

© Menjar sa Esteve SCP