Usuari:
Password:
Novetats
MENJAR SA ESTEVE
LES PRIMERES GLAÇADES

Bon dia família!

Aquest any les gelades han començat d'hora i amb ganes. Tot i que els migdies encara són prou càlids els matins fa dies que ens llevem amb els camps ben blancs.

Aquestes gelades, tot i que no són molt fortes i que amb els primers raigs de sol ja es desfan, han provocat que els cultius d'estiu hagin mort i amb ells tomàquet, pebrot, albergínia, etc. s'hagin acabat.

Aquest és un moment de canvi a l'hort i aquests últims dies ens hem dedicat a retirar totes les canyes, símbol d'estiu i de bon temps, que aguantaven mongeteres i tomaqueres. Ara toca desclavar-les, triar i llençar les trencades i guardar-les a un racó fins l'estiu que ve.

Per altre banda, ara comença l'època de cols i bròquils. En tenim de moltes varietats diferents i estan guapíssims.

Ja fa dies que vam començar a servir els bròquils morats que sempre arriben els primers però mica a mica s'hi aniran sumant la resta, bròquil verd, coliflor, bròcoli, etc.

Salut!

unnamed by canfeixas on 500px.com

2017-11-21

EL CODONYAT

Bon dia família!

El codony és de les últimes fruites que maduren i s'han d'aprofitar perquè es fan malbé molt ràpid.

Avui fem codonyat:

INGREDIENTS

4 Kg CODONYS

3 kg DE SUCRE ECO DE CANYA

1 PELL DE LLIMONA

3 BARRES DE CANYELLA

1r Obrir els codonys i separar els cors en una olleta amb aigua (perquè no es tornin negres), posar la resta del codony tallat a daus en una cassola.

2n Bullir els cors una 1/5 hora a la olleta i escórrer l'aigua dins la cassola del codony.

3r Afegir el sucre les barres de canyella i les pells de llimona, i fer bullir durant 1,5h mínim, triturar amb batedora, i un cop triturat, no deixar de remenar(que s'enganxa).

4t Quan sigui ben espès, abocar en motlles perquè agafi forma, i deixar assecar.

ENS HA QUEDAT BONISSIM.

Salut!

unnamed by canfeixas on 500px.com

2017-11-15

LA COL KALE

Bon dia família!

Entre les varietats de cols que fem, aquest any n'hi sumem una, la col Kale.

Segurament heu sentit a parlar de la moda de la col Kale. És una varietat que conté moltes vitamines (A,C,K) i un alt contingut en ferro i calci. Apart també és baixa en calories i alta en fibra i en fitonutrients. Tot un "luju", no?

A l'hora de consumir-la la podem menjar de formes diferents, tant crua en amanida o sucs com cuita. Tot i així convé coure-la poc, amb el mínim de líquid. Les tècniques de cocció ideals són el saltat o el vapor. Un cop cuita, queda deliciosa simplement amanida amb un bon oli.

Salut i Kale, que aquesta setmana hem d'estar ben alimentats!

unnamed () by canfeixas on 500px.com

2017-11-06

UNA BONA PLUJA

Bon dia família!

Per fi vam tenir una mica de pluja la setmana passada! Feia mesos que l'esperàvem!

Amb aquesta pluja també ha baixat una mica la temperatura i les nits i matins ja son més frescos, com toca per l'època que som.

Tot això fa que els cultius de l'estiu, tot i que encara aguanten, gairebé ja no treballin. Per altre banda els cultius d'hivern que vem plantar durant l'estiu ja son grossos i en comencem a collir alguns.

Aquests dies hem d'acabar de collir tots els fruits de guardar com tomàquets, carbasses, etc. abans que arribi el fred de veritat. Els calçots van tibant amunt i com el seu nom indica els hem fet la primera calçada, els hem tapat de terra, perquè es vagin estirant!

Salut!

unnamed by canfeixas on 500px.com

2017-10-24

SEMBREM FAVES I PÈSOLS

Bon dia família!

Aviat ja farà un mes que vam entrar a la tardor però de moment el temps continua igual, calor i sense pluja.

Amb aquestes temperatures cols i bròquils espavilen ben ràpid i en les pròximes setmanes esperem començar-ne a servir. Per altra banda hi ha els espinacs, que veient que no hi ha precipitacions a la vista hem optat per regar-los per aspersió.

Fent cas a la dita “Si vols tenir un bon favar, fes-lo pel Pilar”, ja hem fet la primera plantada de faves i pèsols que germinaran abans que arribi el fred. Tant faves com pèsols aguanten bé els mesos d’hivern, esperant que torni el bon temps per tornar-se a activar.

La setmana passada també vam aprofitar per collir les olives que farem en pots per conserva.

Salut!

unnamed by canfeixas on 500px.com

2017-10-16

ELS CULTIUS DE SECÀ O EXTENSIUS A CAN FEIXAS

Bon dia família!

Aquests cultius representen com a mínim el 60% de l'alimentació humana.

Bona part està destinada a l'alimentació dels animals, i la resta directament pel consum humà.

Els cultius que a Can Feixas fem habitualment són: vesses, alfals, trepadella, pèsols, cigrons, faves llenties, espelta, civada, ordi i espinacs, de molts d'ells en fem pinso.

Normalment, tots aquests cultius són cultius d'hivern, que ja comencem a preparar a partir d'ara mateix, quan les pluges ens ajudin.

Aquest dijous no tenim res a celebrar, així que servirem com sempre.

Salut!

unnamed by canfeixas on 500px.com

2017-10-09

Des de Can Feixas ens sumem a l'aturada de país convocada per demà dimarts 3 d'Octubre.

Amb motiu dels episodis de violència, injustificada i injustificable exercida a Catalunya ahir 1 d'octubre per la guàrdia civil i la policia nacional, manifestem el nostre rebuig, la nostra indignació i la nostra condemna més enèrgica. En defensa dels nostres drets i llibertats demà dia 3 sortim al carrer.

Aprofitem també per mostrar tot el nostre suport als ferits i especialment als companys i companyes de Fonollosa per la forta repressió policial que ahir van viure.

Salut, ànims i abraçades!

2017-10-02

Bon dia família!

Desprès de l'èxit del mercat d'ahir, amb bon temps, bona gent i un bon grapat de parades i activitats interessants comencem una nova setmana que fa tota la pinta que serà mogudeta. Pendents de l'actualitat política, seguim cuidant la terra i no podem badar ja que hi ha un pilot de fronts oberts i cal organitzar-se bé. Amb les pluges de les últimes setmanes l'herba avança ràpid i s'ha de mantenir a ratlla si volem que no ofegui els cultius que encara són petits. Ja tenim gairebé totes les plantes a camp, ara hem de procurar que creixin bé.

A part de l'herba, el senglar també ens ha visitat i se'ns ha menjat alguns enciams, tocarà reforçar el pastor elèctric si no ens volem quedar sense i la oruga de la col també fa de les seves i si et despistes et deixa les plantes que semblen pals!

Aquests dies també hem aprofitat per començar a collir les carbasses que anirem servint tot l'hivern. Ho hem fet ara, tot i que feia uns dies que ja estaven al punt, perquè segons el llunari són els dies més adequats per a una bona conservació d'aquestes. Val la pena fer-li cas si no volem que se'ns fassin malbé amb quatre dies.

Salut i llibertat !

unnamed by canfeixas on 500px.com

2017-09-25

FIRA DEL MENESTRAL

Bon dia família!

Aquesta pròxim cap de setmana us convidem un any més a la 13a edició de la Fira del Menestral de Camps. Serà concretament el diumenge 24 a partir de les 10h del matí.

A part de la fira podrem gaudir de diverses actuacions i exposicions al llarg del matí.

Durant tot el dia hi haurà servei de bar i qui vulgui també es podrà quedar a dinar.

Salut!

INT DRETA by canfeixas on 500px.com

2017-09-18

LA VEREMA

Bon dia família!

Aquest dissabte dia 9 de setembre hem fet la verema, a comparació d'anys anteriors, s'ha avançat molt. L'any passat, ja la vam fer molt aviat (el 20 de setembre), però fa deu anys la solíem fer cap a mitjans d'octubre.

I dons, que està passant?..., tot i que a finals d'abril hi va haver una gelada que ens va matar molts brots de ceps, i raïms sencers, les fortes calors i secada, van fer que els pocs raïms que van sobreviure, i alguns que van néixer, es maduressin més ràpid que els altres anys.

Pot ser pel canvi climàtic?

Tot el raïm que hem collit és dins la tina, apunt per fer la fermentació alcohòlica que durarà tres setmanes.

Salut!

unnamed by canfeixas on 500px.com

2017-09-12

pàgina:  1  2  3  4  5  6  [7]  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  

© Menjar sa Esteve SCP